Pancakes

 Ils rendent les petits déjeuners plus doux et surtout plus gourmands, j'ai nommé, les pancakes!

Pour une quinzaine de pancakes. Réalisation: 20 min de préparation et autant de cuisson.


-200g de farine                                                          -2 gros oeufs
-3 cuillères à soupe de sucre                                       -35 cl de lait
-1 cuillère à café et demie de levure chimique                -40g de beurre
-1/2 cuillère à café de sel

*Dans un saladier, mélangez au fouet la farine, le sucre, la levure et le sel. Au préalable, vous aurez fait fondre le beurre.

*Dans un second saladier, battez au fouet le lait, le beurre fondu et les oeufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

*Versez cette préparation sur les aliments secs et mélangez doucement, sans trop insister (la pâte à pancakes a besoin de douceur et d'amûûûr).

*Faites chauffer une grande poèle et à l'aide d'une louche, versez la pâte de manière à ce qu'elle s'étale en crêpes de 9cm de diamètre maximum. Lorsque la surface se couvre de petites bulles, retournez votre pancake. Attention, la deuxième face cuit toujours plus vite!

Et là, C'EST LA FÊTE! A vous le sirop d'érable, la confiture, la sauce au chocolat... Vos papilles dansent et chantent l'hymne américain tandis que votre foie chouine quelque peu.

Macaroni à la sauce aux herbes

La bouffée printanière récente s'étant évanouie  telle les Granola dans l'estomac de ma coloc, un plat chaud, simple et bon marché s'impose- et comme souvent- les pâtes apparaissent comme le Messie de nos estomacs.

Pour 4 personnes ou 2 ogres:

-400g de macaroni

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-1/2 verre d'huile 

-250 ml de crème fraîche

-500g de tomates en boites

-30 g de parmesan râpé

-persil, sauge, romarin...

- sel et poivre

* Hachez l'oignon et l'ail, puis les herbes séparément.

*Versez l'huile dans, une sauteuse et faites-y revenir le hachis d'ail et d'oignon quelques minutes.

*Ajoutez les herbes, laissez mijoter 5 minutes, à feu doux,  tout en mélangeant. Ensuite, incorporer les tomates en boite mixées. Salez, poivrez et laissez réduire deux à 3 minutes.

* Le plat étant encore trop diététique, ajouter la crème fraîche, bien mélanger et laisser épaissir.

* Alors que la sauce commence à chatouiller vos muqueuses pituitaires, il est temps de faire cuire les pâtes.

*Une fois al dente, incorporez- les à la sauce ainsi que le parmesan. Mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient complètement enrobées de sauce.

L'acidité des tomates en boite peut être corrigé par l'addition de deux morceaux de sucre, au même moment que les tomates.

C'est prêt, à table!